吃荸荠会胖吗
不会的。荸荠热量不算高，每100克可食用部分含热量59.00大卡，脂肪也仅有脂肪0.1克。
而且，荸荠碳水化合物含量较高，钾含量较高，有利于缓解水肿。另外，荸荠里含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。所以，减肥时可适量食用，能帮助减肥。
注意：这里说的是马蹄本身不会长胖。但是，若是用马蹄做成其他食物，是否长胖要看具体情况的。如制成甜点马蹄糕吃多了得小心长胖，此时热量达130大卡/100g。或者制成油炸的马蹄丸子也得控制量，不然可能会胖。
为什么有人认为吃荸荠会胖
荸荠含有很多淀粉，很多人认为容易发胖。
淀粉类食物属于碳水化合物(或称醣类)的一种，一般在营养学上有时也会把它称为主食类．这类食物有个特征，吃起来粉粉的，会有饱的感觉． 有些MM觉得如果想要瘦身减肥，就不能吃含淀粉类的食物了，
其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。如果采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地;只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
荸荠吃多了会怎么样
荸荠尽管不会发胖，但也不能多吃。
1、腹痛腹泻
荸荠性凉，具有通便利尿的功效，但如果食用过多会造成肠胃不适，严重能够引起腹泻、腹痛、消化不良等症状。
2、加重胃寒
荸荠性凉，属于寒性较为严重的食材之一。所以，如果过量食用会造成体内寒气过重，加重肠胃的负担，对体虚胃寒的朋友会有副作用，应慎食。
3、引起肠胃疾病
荸荠属于田池间的食材，皮上会聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，还可能有寄生虫。而我们平常所吃的荸荠大多没有彻底净煮，如果吃多了其中的姜片虫会进入人体肠粘膜上，易造成肠胃疾病或浮肿。
荸荠一天吃多少合适
荸荠生性寒，且生长在泥中，常带有菌类。每天不宜吃多，熟吃的话建议一天保持在10个左右，它具有润肠去火等作用。生吃的话需再减量。
