吃火锅会胖吗
吃火锅当然会胖了，火锅导致人发胖有两大因素，一个是热量，另一个则是油脂。所以控制火锅对人的发胖程度也是从这两个源头上做处理，即减少热量和油脂。
火锅吃不胖的秘诀
1、火锅吃不胖的秘诀：不宜过量吃
吃火锅不宜贪多，吃饱即可，勿贪吃。尤其是去吃自助火锅时，也不要为了贪心吃得走不动道了都。虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低一些，但吃多了易过量，是会导致发胖的。
2、火锅吃不胖的秘诀：吃火锅要有前期准备
吃火锅前最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
3、火锅吃不胖的秘诀：锅底搭配要合理
在吃火锅在选择锅底时，最好选择清汤或海鲜的锅底，最好不要辛辣油脂的锅底，减少油脂过多摄入的机会。
辛辣油脂的锅底热量和油脂都非常高，其中以麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。而实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。
4、火锅吃不胖的秘诀：配菜选取还需考虑吸油量
许多人认为选择蔬菜作为火锅配料肯定安全，吃得再多也不会发胖。其实这种想法是错误的，在选择配菜时，如果选择了土豆、粉丝、莲菜等含淀粉比较多的配菜时，主食就要控制，因为这些配菜就相当于主食了。而且，很多蔬菜在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量大增。
所以，选择配菜时，不仅要考虑其本身的热量，同时也要考虑吸油量。可以把这些蔬菜在清汤锅里涮，把吸油量低的配菜放到辣锅里涮。一般来说，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的蔬菜吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。
5、火锅吃不胖的秘诀：吃火锅时间不宜过长
很多时候大家是选择在晚上吃火锅，而且边吃边聊，所以吃的时间会比较长，摄入的食量和热量自然就比较多。所以，建议大家吃火锅时间不要过长，尽量结束得早一点，保证晚上能够活动一段时间以消耗吃火锅所摄入的热量，也可以减轻肠胃负担。
6、火锅吃不胖的秘诀：酱料以低油、低盐为主
吃火锅时，绝大部分的人都需要蘸酱，要减肥的人在选择蘸酱时，尽量不要选择用沙茶酱、豆腐乳、芝麻酱、花生酱、辣椒酱或豆瓣酱等享热量的调味酱。
应该选用一些葱、蒜、辣椒、萝卜泥、香菜、九层塔等有味道的适菜或作料，再加一点酱油或柠檬汁即可。还有，有的人喜欢在酱料里加蛋，建议不要加蛋，一颗蛋会增加约70卡的热量哦。
7、火锅吃不胖的秘诀：吃火锅后学会刮油
吃完火锅后可选择喝点普洱茶，再吃点新鲜的水果刮刮油，清清肠道，以免油脂堆积。
8、火锅吃不胖的秘诀：健康吃火锅的组合
1、大量的蔬菜、菇类及豆腐
2、火锅清汤
3、适量的瘦肉，如鸡肉、鱼肉、其他海鲜
4、少量的冬粉
5、搭配饭后水果
温馨提示：如果你去吃那种自助火锅，请记住一个原则，先多拿一些蔬菜把自己喂饱，而且趁汤头还清淡的时候，多喝几碗；接着，再去拿一些瘦肉或是鱼肉来煮，最后再吃淀粉类的食物。记得不要去吃高糖分的甜点。
如此一来，我们可以把这一餐的热量控制在500大卡以下，而且是一个健康又均衡的蔬果大餐。
火锅吃不胖终极秘诀是最好不吃
对于想要减肥的MM来说，火锅再怎么学会正确的吃，该摄入的热量和油脂还是会无可避免的摄入到一些的。所以，要想不发胖，为了完美的身材，冬季最好还是少吃或不吃火锅为好。
